【信任与信息】

中国近年来接二连三出现的食品安全问题引发了食品行业的诚信危机，国人已由忧患变为恐慌。也由于国内官方食品检测体系的威信丧失，正规的绿色有机食品认证未得民心，如何获得安全食品，成为了人们的“心头大患”。因而，在这样的社会环境之下，提供安全可靠的食品也成为了一大亟待解决的社会问题。

消费者往往患于信息的匮乏而失去选择的余地，面对各式各样“口号式”的自我宣传，消费者也只能寻求溢价所带来的自我安慰。即便再发达的线下销售终端也无法满足消费者对食品信息的需求。大众已然不再满足于知悉产品的基本信息，如生产日期、成分等等。面对食品安全问题，源头信息、生产者信息、加工流程成为了消费者极力索取的对象。

而互联网的普及，尤其是电商的出现却为消费者提供了新的空间。电商不仅仅是便捷的互联网渠道，同时也借由互联网廉价的信息渠道为食品提供了新的展示空间。消费者对产品信息“追根溯源”的愿望在电商平台上得到了实现。

【公平贸易巧实力】

与此同时，反观传统的公平贸易模式，不难发现其在减少销售及物流等中间环节的同时，还进一步拉近了生产者与消费者的距离，使得产品更加“炙热”。中间环节的减少，使单个产品的追踪成为可能，生产者的信息能够更加全面精准地被收集与传播。

正如“维吉达尼良心干果”品牌，消费者购买的不仅仅是产地“新疆”的干果，更可以精确到某某新疆大叔家的干果。产品如同新鲜出炉般“炙热”地呈现在消费者面前。而大量关于生产者的“故事性”信息被公平贸易销售者挖掘出来，作为产品介绍的基本信息进行展现。

在维吉达尼的微博及微信上，还能时常浏览到南疆当地的风光和农户家庭的生活故事及场景。这些内容使消费者索取到的产品信息进一步纵深化，静止的产品信息被动态的产地故事所取代，消费者对产品的信任具有情感依托。

基于产地特色的公平贸易模式本自具有这一先天优势，但是在自媒体大量普及之前，产地信息或生产者信息的传递仍旧十分有限。而随着电商的发展，从宏观视角向微观视角的推移精萃出一个个产品纵深的故事，使得公平贸易食品的竞争力大大提升。

“乡土乡亲”正是这一模式的受益者。乡土乡亲主营茶叶，直接打出了“透明溯源农业,保障食品安全”的口号。其将农户们包装为“农作艺术家”，将每一位农户利用自述和生平故事的方式加以介绍，试图发现食物背后的故事。通过制作成“视频+文案”的模式，每一茶叶产品都为消费者呈现了更加完整的生产地面貌。鲜活的农村场景和质朴的手作生产方式为产品的安全性大大加分。

食品安全在涉及生产技术流程的同时，实则也关乎生产者自身信誉和道德品质。在原有的产品信息框架中，向消费者证明生产者的“人品”是极难的事情。但是，传统公平贸易模式便为消费者提供了与生产者沟通的渠道，电商模式又使内容记录和展示变得更加鲜活而全面，进一步增强了消费者对生产者的认识，对产品的信任。

这样的置信过程不仅仅能够出现在公平贸易模式中，许多倡导“绿色”“有机”概念的食品同样也能够依靠这样的模式博得大众的信任。这类产品往往关注并强调原产地信息，生产者的“故事”得以深入挖掘并借由互联网大量呈现。

【买手+记者】

若我们将公平贸易的模式和理念进一步扩充，便可发现其不仅适用于独立分散的经销模式，同样能够以“买手+记者”的方式为大型电商销售平台采用。

“买手”负责寻找具有“良心”的生产者，发现优质、安全的产品，作为第一级专业质量防线为消费者筛选出优质产品。

“记者”则负责挖掘良心产品背后的故事，并且透过网络渠道呈现在消费者面前，让消费者更加了解产地信息以及生产者个人，甚至如维吉达尼那样对源头进行长期跟踪，向大众描绘一个个更加生动的源头景象。

这两个身份的叠加缺一不可，优质的产品需要敏锐的专业买手进行挖掘，而真正打动消费者的产品信息则需要记者追踪记录。结合互联网所带来的便利性，产品安全说服力大为上升。同时，物流体系的发展，尤其是冷链物流系统的完善，也为销售终端与产地直接连接提供了可能。

“本来生活网”正是一个很好的例子。致力于提供安全食品为其社会责任，本来生活网充分利用了专业“买手”制在全国搜罗优质安全产品，并且利用“买手日志”的方式发挥了买手的记者功能，将源头信息介绍给消费者，以获得消费者对食品安全的认可。

可见，在国人对食品安全的高度敏感环境之下，诉诸产品源头的探索能够帮助销售者获得消费者的认可，并且建立牢固的信任体系。将产地生态完整地呈现在大众面前是强化食品安全的绝佳选择。而这又将进一步推进“公平贸易”模式的泛化，在销售平台主导下，利用“买手+记者”的模式向生产者的倾斜和让利，缩减中间环节，增强源头的透明度和说服力。

基于社会问题的创新解决模式或许正诞生于商业社会对大众人心的把握和度量之中，富媒体时代提升了消费者的赋权空间，使得商家不得不为大众提供纵深化的信息结构，这进一步催生了商品销售的透明度和人文色彩，让“生产者”这一渐渐被遗忘的角色得以在信息时代以更加感性的姿态出现在公众面前。这不失为一种历史逆向的溯源和创新。